お知らせ
徹底した衛生管理のもと
「おいしさ」と「安心」を
詰め込んだ製品づくり
福岡県築上郡の地元高菜農家の高菜を使用した商品。採れたての高菜をその日のうちに漬け込み、伝統の「手仕込み製法」という漬け方で作った高菜漬はおいしさと安心が詰まっています。食の安全を確保する衛生管理の手法である「HACCP」の認証取得をし、徹底した清潔な環境づくりに取り組んでいます。
HACCPに準じた衛生管理
株式会社若山食品の商品は、業界初のHACCPプログラムにて製造されています。
経験と勘を数値化することで、よりブレのない安定した商品づくりを実現しています。
食品の安全性を確保するために、食品衛生管理の手順を理解し、実施しております。
原材料
入荷
保管
加熱
冷却
包装
出荷
変わらない
伝統的な製法
株式会社若山食品では外国産を一切使用せず、完全国産にこだわり生産を続けております。独自製法の高菜漬は、合成保存料や着色料不使用です。調味料は醤油メーカーとの共同開発で行っており質の高い商品を使用しております。また塩に関しては、オーガニック認証機構に認定された天日塩を使用しています。
完全九州産
当社で扱う商品のほとんどに生産者の名前をのせております。お客様には安心・安全をお約束します。
塩へのこだわり
大手オーガニック認証機構に認証された天日塩を使用しています。ミネラルが高く、とてもまろやかな調味料です。
創業から続く製法
当社では、食材が入荷されたその日のうちに漬けるからこそ、葉焼けがない歯切れのいい高菜漬になっております。
